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又一行業(yè)原料90%依賴(lài)進(jìn)口,每年進(jìn)口超百萬(wàn)噸,國人為何放棄種植——木薯

Date:2021-7-1 8:56:57Hits:0

隨著(zhù)夏天的來(lái)臨,越來(lái)越炎熱的天氣讓很多人感到難受。對于很多年輕人來(lái)說(shuō),在這個(gè)夏天喝一杯冰奶茶絕對是件開(kāi)心的事。我們知道,大多數奶茶里都裝著(zhù)珍珠,而對于珍珠的制作可能很多人都不是了解的,那就是木薯粉。

據介紹,由于美國西海岸航運不暢,生產(chǎn)珍珠的原料木薯粉供不應求。木薯產(chǎn)于美洲大陸,那里土地干燥,所以木薯可以頑強地生長(cháng)。它也是美洲大陸的本地食物之一。1492年哥倫比亞發(fā)現美洲后,他們把這種食物帶到歐洲、非洲和東南亞等世界各國,使許多貧窮國家都能吃到。

木薯具有抗旱、耐瘠薄的特性。只要把它的莖切成小段,分別埋在土里,幾個(gè)月就能長(cháng)出大面積,塊根一般有5—6根之多,產(chǎn)量極高。這些塊根富含淀粉。曬干木薯淀粉含量高達80%,堪稱(chēng)“淀粉之王”。因此,木薯被廣泛應用于工業(yè)淀粉,或作為生物能源的原料。

但事實(shí)上,木薯可以在中國生產(chǎn),如廣東、云南、廣西、海南等省。事實(shí)上,這些省份適合木薯生長(cháng)的地方有很多,因為木薯的生長(cháng)環(huán)境具有抗旱、耐貧困、易管理等特點(diǎn)。因此,在一段時(shí)間內,它是許多人的主食。

然而,隨著(zhù)我國改革開(kāi)放,糧食的多樣性走進(jìn)了每個(gè)人的生活,主食由于化肥和育苗技術(shù)的進(jìn)步而逐漸高產(chǎn),木薯也逐漸被很多人遺忘。木薯雖有“淀粉之王”之稱(chēng),但因其口感不及馬鈴薯,且根中含有毒素,需特殊處理。因此,木薯很少出現在中國人的餐桌上,也沒(méi)有進(jìn)入大部分地區的食品市場(chǎng)。

然而,與此同時(shí),中國的木薯消費正在上升。2012年,我國木薯粉需求量為171.7萬(wàn)噸,隨后逐年增加。2019年為250萬(wàn)噸。2017年,中國木薯粉消費量達到260萬(wàn)噸,其中國內木薯淀粉產(chǎn)量26.27萬(wàn)噸,進(jìn)口木薯淀粉233.15萬(wàn)噸,進(jìn)口量占中國消費總量的90%,主要進(jìn)口國為泰國、越南、柬埔寨、老撾和印度尼西亞。

另一方面,我國木薯種植面積逐年縮小,木薯淀粉產(chǎn)量呈下降趨勢。據中國淀粉工業(yè)協(xié)會(huì )數據顯示,2012年我國木薯淀粉產(chǎn)量為68.19萬(wàn)噸,但2019年僅為17.01萬(wàn)噸,較2018年大幅下降35.25%。

那么,中國進(jìn)口這么多木薯淀粉的主要用途是什么呢?

事實(shí)上,木薯淀粉是一種非常重要的工業(yè)原料,廣泛應用于食品、化工、紡織、醫藥等行業(yè)。隨著(zhù)科技的發(fā)展,木薯淀粉的價(jià)值不斷更新。別的不說(shuō),奶茶中的珍珠實(shí)際上就是由木薯淀粉制成的。奶茶珍珠很有彈性,不僅如此,在許多香腸、粉絲等需要淀粉的食品中,還有木薯淀粉。基本上,含有淀粉的食物可以與一些木薯淀粉混合。此外,在一些行業(yè)、醫藥等行業(yè)也是如此。比如墻面漆膩子粉,甚至蚊香都有變性淀粉。而且在酒精的制作上,其實(shí)也有木薯的存在,這也是原料之一。

可見(jiàn)木薯應用廣泛,需求量大。然而,結果是,現在許多木薯是進(jìn)口的,許多土地不再種植木薯。其實(shí),這和經(jīng)濟效益有很大關(guān)系。目前,廣西生產(chǎn)的木薯是我國的主要產(chǎn)品。近年來(lái),一噸生木薯的價(jià)格只有500元左右。今年大約700元,每斤只有幾分錢(qián)。一噸生木薯的價(jià)格是3000元或4000元,只能賺1000元或2000元。

雖然種植水稻和小麥賺不了多少錢(qián),但由于機械化收割,農民不需要大量體力勞動(dòng)。但木薯的種植和收獲需要大量的人力勞動(dòng),而在建筑市場(chǎng)上付出同樣的人力,收入遠遠高于種植木薯。

三是與區域有關(guān)。廣西靠近廣東,所以找工作比較方便,廣西許多中青年職工更愿意到廣東工作。每個(gè)月很容易掙四五千塊錢(qián),也不太愿意種木薯。留守在家的老人承受不了種植木薯的繁重體力勞動(dòng)。

讓我們看看從中國進(jìn)口木薯的價(jià)格。2017年,中國木薯粉進(jìn)口總量233.1544萬(wàn)噸,進(jìn)口金額76815萬(wàn)美元,折合人民幣2141元/噸。2018年,中國木薯進(jìn)口總量為208.59萬(wàn)噸,進(jìn)口金額為93.858萬(wàn)美元,折合人民幣3037元/噸。

顯然,泰國和越南土地和勞動(dòng)力成本低,使中國木薯種植業(yè)難以與之競爭,這也削弱了農民種植木薯的積極性。